
आलू का सलाद एक ट्विस्ट के साथ
OMGheeशेयर करना
अगर आप क्लासिक आलू सलाद के मुरीद हैं, लेकिन कुछ अलग खाने की चाहत रखते हैं, तो यह क्रिस्पी स्मैश्ड पोटैटो सलाद आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है! गर्मियों की पार्टियों या किसी भी समय जब आप कुछ अलग खाने की तलाश में हों, तो यह सलाद कुरकुरा, मलाईदार और चटपटे, हर्बी फ्लेवर से भरपूर है।
अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए गुप्त सामग्री? घी!
पारंपरिक आलू सलाद में भूनने की ज़रूरत नहीं होती, लेकिन इस रेसिपी में यहीं पर जादू होता है। OMGhee में छोटे आलू भूनने से, आपको हर आलू पर एक शानदार कुरकुरा, सुनहरा किनारा मिलता है, जो घी के उच्च स्मोक पॉइंट की बदौलत होता है। यह एक बेहतरीन भूनने का माध्यम है जो आपको बिना किसी गंदगी के तले हुए आलू का पूरा स्वाद देता है। साथ ही, घी का भरपूर, मक्खन जैसा स्वाद ताज़ी जड़ी-बूटियों और क्रीमी ड्रेसिंग के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो गहराई की एक अतिरिक्त परत जोड़ता है जो आपको साधारण तेल से नहीं मिलेगी।
साझा करने के लिए बिल्कुल सही
क्या आप बारबेक्यू या पिकनिक पर जा रहे हैं? यह क्रिस्पी स्मैश्ड पोटैटो सलाद लोगों को बहुत पसंद आएगा! इसे अपने साथ लेकर आएं और लोगों से रेसिपी पूछने के लिए तैयार रहें- यह इतना बढ़िया है। क्रिस्पी आलू और क्रीमी, हर्बी ड्रेसिंग का संतुलन इसे ग्रिल्ड मीट या सब्जियों के साथ खाने के लिए एक आदर्श साइड डिश बनाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना आसान है और इसे पहले से तैयार किया जा सकता है, ताकि आप खाने और कंपनी का आनंद लेने पर ध्यान केंद्रित कर सकें।
चाहे आप घी का इस्तेमाल करने का कोई नया तरीका खोज रहे हों या किसी क्लासिक रेसिपी को मज़ेदार बनाना चाहते हों, यह क्रिस्पी स्मैश्ड पोटैटो सलाद आपको निराश नहीं करेगा। अपने अगले गेट-टुगेदर में इसे आज़माएँ और देखें कि यह कितनी जल्दी गायब हो जाता है!
Crispy Smashed Potato Salad
Rated 5.0 stars by 1 users
Category
Salad
Cuisine
ModernAustralian
Author:
OMGhee
Servings
4
Prep Time
10 minutes
Cook Time
30 minutes
Fresh, Bright, and Full of Flavor
This potato salad is loaded with fresh dill, parsley, and a hint of garlic, making each bite a refreshing burst of flavor. The dressing brings it all together with a mix of Greek yogurt, Kewpie mayo, and Dijon mustard—balanced with a splash of lemon juice and red wine vinegar for a zesty kick. The finely chopped cucumber and leek add an extra crunch and brightness, transforming this from your standard potato salad into something special.

Ingredients
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500g Baby Potatoes
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2 tabsp OMGhee
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3/4 cup Greek yoghurt
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1/4 cup kewpie mayo
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2 tsp Dijon mustard
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1/2 large lemon, juiced
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2 tsp red wine vinegar
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1 large garlic clove, minced
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1/4 cup fresh dill, chopped
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1/4 cup fresh parsley, chopped
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1 medium cucumber, finely chopped
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1 leek, sliced
Directions
Boil, Smash & Cook
Boil baby potatoes in heavily salted water for 15-20 minutes, until just tender but not falling apart.
Drain and let dry for 5min.Preheat the oven to 200°C.
On a baking tray, gently smash the potatoes using the bottom of a glass or ramekin covered in baking paper.
In a small bowl, mix 2 tbsp OMGhee, salt, pepper, and your choice of herbs (e.g. thyme, rosemary), then coat the smashed potatoes in the herby ghee mix.
Roast the potatoes for 40 minutes, flipping them halfway.
Slice, Mix, Drizzle
While the potatoes are roasting, mix 3/4 cup Greek yoghurt, 1/4 cup Kewpie mayo, 2 tsp Dijon mustard, 2 tsp red wine vinegar, juice of 1/2 lemon, 1 minced garlic clove, 1/4 cup chopped fresh dill, 1/4 cup chopped parsley and salt & pepper to taste.
Deseed and chop 1 cucumber and set aside.
Slice the leek and saute in a medium pan for 5-10min with 1 tsp of OMGhee, season with salt and set aside.
Once the potatoes are crispy and golden, mix them into the dressing while still warm.
Add in the cucumber and leek and garnish with extra fresh herbs and lemon zest.
Eat!
Serve straight away and enjoy!