घी अपशिष्ट - टिकाऊ घी पर अधिक जानकारी
Lisa Ormenyessyशेयर करना
घी बनाने के बाद घी का अपशिष्ट पदार्थ निकलता है।
घी के अपशिष्ट को मावा कहा जाता है।
यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है और आपकी मिठाई बनाने के लिए एकदम सही है। इसमें घी की सारी टोस्टनेस है, जो लैक्टोज से चीनी के साथ मिश्रित है। यह मिठाई व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। जिस रेसिपी के लिए हमें घी का कचरा सबसे ज्यादा पसंद है, वह है पारंपरिक सेब क्रम्बल टॉपिंग।
इसकी स्वादिष्टता का वर्णन नहीं किया जा सकता, और सच कहूं तो इसके बारे में सोचकर ही मेरे मुंह में पानी आ रहा है।
यह बचा हुआ भूरा रंग का अवशेष प्रोटीन, वसा और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है और अक्सर आहार पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है। यदि आप पोषण संबंधी विवरण और अन्य उपयोगों में बहुत रुचि रखते हैं तो आप एक लेख पर क्लिक कर सकते हैं यहाँ । इसके स्वास्थ्य लाभ दिलचस्प हैं, लेकिन इसके स्वाद की तुलना में उबाऊ हैं।
हे भगवान! यह अद्भुत है!
मेरी एक सहेली शैरन को मावा इतना पसंद है कि वह इसे सीधे जार से निकाल कर खा जाती है। यह उसके लिए एक खास व्यंजन है और उसने इसका नाम रॉयल घी रखा है, जो मधुमक्खियों से मिलने वाली अत्यधिक मूल्यवान रॉयल जेली पर आधारित है।
आपको रसोइये से बहुत ज़्यादा मक्खन नहीं मिलता और मेरे पिछले बैच में मैं सिर्फ़ 6 छोटे जार ही ले पाया था। जादुई तरीके से सुनहरे घी में तब्दील हुए 42 किलो मक्खन में से यह ज़्यादा नहीं है - यह कीमती है।
इसे फेंकना बहुत बेकार लग रहा था, इसलिए फिलहाल हम इसे एडिलेड के आसपास के शेफ़्स को दे रहे हैं ताकि वे इसका मज़ा ले सकें। अगर आप शेफ़ हैं और इसे आज़माना चाहते हैं तो हमसे संपर्क करें - हम चाहेंगे कि आप इसे आज़माएँ।
इसे खाने का सबसे आसान तरीका यह है कि थोड़ी चीनी के साथ इसका चूरा बना लें और इसे उबले हुए फल या आइसक्रीम के ऊपर छिड़क दें (क्या किसी को डेयरी उत्पादों का अधिक सेवन पसंद है?)।
अब मुझे माफ़ करें, मुझे कुछ लेना है। 😋
